Je sais que vous connaissez bien les Pays de la Loire...

Ce que j’aime tout particulièrement dans cette région, c’est la diversité des paysages, aussi bien que de ses vins. J’adore me perdre entre les côteaux et la Loire, de Blois à Tours. C’est tout simplement majestueux. De vignes en châteaux, on se prend à voyager au temps où l’on servait encore le vin dans de grandes jarres, et où l’on dégustait des gibiers rôtis.

Avez-vous des souvenirs précis d’accords mets-vins ?

J’ai, comme beaucoup d’amateurs, eu l’occasion de déguster religieusement de grands Sauternes, mais, certains coteaux-du-layon, chaume ou quart-de-chaume me procurent également un plaisir intense. Avec du roquefort ou un foie gras poêlé et une poire confite aux épices, c’est magnifique.
 
Votre mari Jacki, passionné de vins, vous fait partager ses coups de coeur et découvertes ?

Il est vrai que je bois très peu mais lui est un chercheur de perles rares. Un passage au restaurant "Château d’Artigny" à Montbazon fut la première rencontre avec un chinon de plus de dix ans, un ravissement. Avec un pigeonneau farci au foie gras et truffe !! A se damner !!
Ou plus simplement un  anjou-village sur un crottin de Chavignol pas trop sec, le genre de casse-croûte entre potes que j’adore. Et, pour la tradition, une galette des rois vendéenne, belle brioche recouverte de cristaux de sucre, accompagnée d’un chaume d’une quinzaine d’années, aux jolies couleurs ambrées et aux jambes interminables. Les petits plaisirs de l’hiver qui réchauffent le cœur.

Un dernier souvenir ?

Jacki ouvrant des huîtres dans le garage à Noël, la bouteille de muscadet à température glaciale extérieure à portée de main. Paradoxalement ... pour se réchauffer !

Propos recueillis par Frédérique de Granvilliers

* nouvelle édition parue en septembre aux éditions de la Martinière.