Saumur a le privilège historique de donner au vin de toute une région le nom d'une ville, Saumur. Chenin et Cabernet se disputent un terroir crayeux où mûrissent le Saumur et le Saumur Champigny aux senteurs d’iris et des blancs légers comme des dentelles. Du nouveau pont du Cadre Noir on embrasse la ville d'un seul coup d'œil. Partout dans les falaises de craie, on été creusés des trous pour se loger et faire se reposer le vin.

Un circuit sur le calcaire va s'imposer à vous : Chaintre et ses murets de tuffeau, Souzay-Champigny et ses petits clos à l'abri desquels la vigne se protège du vent, Parnay et sa belle égliseromane, Dampierre, Souzay, Parnay, Turquant autant de villages de tuffeau qui mènent à Montsoreau. A l'écart de ce spectacle permanent Fontevrault l'ancien site monastique continue d'ouvrir les portes de son histoire. Au carrefour de la Touraine et du Poitou Montreuil-Bellay, dernière ville close d'Anjou est une étape obligée.

En direction de Doué, les flèches de la collégiale du Puy-Notre-Dame surplombent un océan de vignes. De retour vers Saumur le Coudray-Macouard ouvre ses nombreuses girouetteries. A Brézé les blancs moelleux sommeillent dans les caves fraîches.