Départ quartier du Fenêt des Ardilliers (1), près de la Chapelle Royale, empruntez le parcours de la Loire à vélo qui surplombe le quai. Tournez à la rue du tire-jarret (2) pour gravir les 100m de dénivelé de ce coteau. Au sommet (3), découvrez le paysage viticole appelé Côte de Saumur. Vous êtes dans l'aire d'appellation Saumur-Champigny qui s'étend sur 1 600 ha. Continuez le parcours et découvrez les cabanes de vignes (4). Celles-ci servaient d'appoint aux vignerons et à leurs chevaux : pendant les pauses qui égrenaient les journées de travaux à la vigne et pendant les vendanges.

Plus loin (5), vous êtes dans une zone où la biodiversité est préservée. Les vignerons de l'appellation Saumur-Champigny y ont planté des haies d'essences et de variétés multiples pour créer un habitat capable d'accueillir une faune auxiliaire. En habritant les nuisibles de la vigne, un nouvel équilibre biologique est favorisé, ce qui limite l'emploi d'insecticides... Ici (6 et 7), d'un simple coup d'oeil, tout le sud de l'appellation s'offre à vous, avec à droite le village deSt Cyr en Bourg, à gauche le village de Chaintres avec son château du XVème siècle et son vignoble : ce sont les frères Oratoriens qui ont construit ce domaine entouré de mûrs. Au fond, l'orée de la forêt du château de Brézé et le début de l'aire d'appellation Saumur rouge.

A la sortie du bois de la "Masse St Vincent" (8), vous apercevez toute la Côte de Saumur jusqu'àMontsoreau et notamment l'église de Parnay, accrochée à flan de coteaux, reconnaissable à son clocher carré roman à flêche de pierre. Sur votre droite, se trouve la ferme d'Aunis : lieu de culture et d'élevage pour ravitailler l'Abbaye Royale de Fontevraud, mais aussi dernier point de résistance de la ville pour les cadets de Saumur. Continuez jusqu'à St Vincent (9), ancienne communauté ecclésiastique. Puis empruntez le sentier (10) surplombant la Loire classé GR3 qui vous amène jusqu'au Château de Saumur.

Retournez au départ via le vieux Saumur (11).