Tartines croustillantes aux sardines, salade Parmentier
La vivacité d'un Muscadet-Coteaux-de-la-Loire souligne le craquant.
Pour 4 personnes:
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients:
800 grammes de petites pommes de terre rattes
4 boîtes de très bonnes sardines artisanales
8 tranches de pain de mie
Une excellente huile d'olive
Fleur de sel
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre.
Pendant ce temps, ouvrez les boîtes de sardines, dressez-les joliment sur une assiette et faites griller le pain.
Epluchez et coupez les pommes de terres en fines tranches. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de fleur de sel. Servez-les avec les sardines, accompagnées de pain grillé.
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