Klassiek of resoluut modern, uw huwelijk is uw keuze en vertelt uw verhaal.
Alles werd op maat gemaakt om in «vol ornaat» en stijlvol niet minder dan 150 personen te ontvangen: plaats, uitnodigingen, kleding, auto’s, bloemen, licht, muziek, een weldoordacht menu…
Een elegant menu op het ritme van de bubbels om te toasten op de liefde. Een prachtige rode wijn bij de gerechten. En natuurlijk een moelleux-wijn voor Tante Marie...
Uw huwelijk vereist perfectie zonder het minste foutje, in de kleuren van de Val de Loire, met de zon als getuige.
Cocktail, toast, eredrink, diner… Uw wijnen moet gekozen worden aan de hand van uw menu en het seizoen.

APERITIEF
Voor een uitzonderlijke gelegenheid ook een uitzonderlijk aperitief met een Crémant de Loire van een bijzonder oogstjaar of een Saumur brut "Cuvée Prestige".

VOORGERECHT

• Duo van gebakken ganzenlever en ganzenlever in terrine – vijgenjam – peperkoek - Coteaux du Layon
• Scnadinavisch bordje (terrine van kreeft, St-Jacobsschelpen, gerookte zalm, miniblini’s en zalmeitjes) - Vouvray
• Tartaar van St-Jacobsschelp in roomsaus met koriander en blini’s met pesto - Savennières

WARME VIS

• Duo van tong en zalm met saffraanroomsaus - Cabernet d'Anjou
• Tian de filets de rougets sur lit de tomates concassées au fenouil - Saumur blanc sec
• Haasje van zeeduivel met garnalen - Anjou blanc

VLEES

• Filet van gebraden duifje met truffelsaus – rode Bourgueil
• CLamsstuk in een korstje van basilicum en tijmbloem – rode Coteaux du Loir
• Stuk gegrild rundvlees en saus met pleurottes – rode Chinon

KAAS

• Roquefort met peren - Montlouis sur Loire

DESSERT

• Taart (roomsoezen) - Saumur brut
• Buffet van chocoladetaart met mandarijnsorbet - Coteaux de l'Aubance