Un été sec et chaud, une récolte saine et précoce, un Millésime de grande race.

Pour le Val de Loire, l’année 2005 se situe parmi les plus chaudes et les plus sèches depuis 30 ans.
Les températures assez fraîches de l’hiver et le déficit pluviométrique ont favorisé le démarrage de la végétation avec une semaine d’avance au printemps.
La floraison s’est ensuite déroulée très rapidement, en 8 jours, aux alentours du 15 juin. Le déficit hydrique est alors de 50% sur le vignoble et celui-ci va continuer pendant l’été, avec des précipitations très inférieures à celles habituellement observées et des températures moyennes supérieures de 1 à 3 degrés. Cependant, la vigne a bien géré ce manque d’eau et le feuillage a peu souffert. La relative « fraîcheur » du mois d’août a permis la synthèse de notes aromatiques marquées.

Le climat de septembre, exceptionnel, confirme la bonne impression générale et les quelques millimètres de pluies enregistrées à cette période ont permis de parfaire les maturités phénoliques.
Sous le soleil, les vignerons ont récolté, dès le 7 septembre pour l’Anjou, une vendange à maturité, particulièrement saine, grâce à la faible pression de maladies cryptogamiques due aux conditions de sécheresse exceptionnelle. Notons la présence de Méligèthe, un petit coléoptère noir : sa présence est un gage d’équilibre des écosystèmes dans le vignoble.

Comment se présentent les AOC d’Anjou-Saumur ?

Les rouges, bénéficiant d’une excellente maturité phénolique et des teneurs en sucres élevées, conservent les caractéristiques de nos appellations : la gamme aromatique reste dans la notion de fraîcheur, avec des notes de fruits frais, très présentes, dominant nettement les notes compotées cuites.
Les rosés qui bénéficient également de cette maturité aromatique, expriment le caractère fruité et gourmand du raisin.
Les blancs secs, sauvignon et chardonnay, ont été récoltés avec de bonnes maturités, aromatiques et technologiques, avec des acidités plus soutenues qu’en 2003. Ils garderont une certaine fraîcheur. Les blancs de chenin s’anobliront par l’élevage.
Les moelleux : les premières tries effectuées sur des vendanges dorées, passerillées ont permis d’obtenir des jus structurés, simples, francs et moyennement concentrés. Les derniers passages se sont opérés sur des baies entièrement botrytisées, donnant ainsi des moûts gras, complexes et de bon niveau de concentration (entre 18 et 22 %vol.).

Et les AOC de la Touraine ?

Fait rare, toutes les catégories de vins blancs, du sec au moelleux ainsi que les bulles, ont bénéficié de conditions climatiques idéales
Récoltés dans ces conditions optimales, les blancs sont des vins aromatiques et gras avec une certaine vivacité, dans le profil des vins de Loire. Les différents cépages pourront exprimer la finesse des terroirs : minéralité, intensité aromatique, fruits blancs et notes exotiques….

Pour les rouges, les vins sont structurés, riches et puissants avec des matières tanniques soyeuses qui auront des notes de fruits rouges bien mûrs, parfois épicés.

Les vendanges promettaient un Millésime exceptionnel… on le retrouve dans les caves.
A déguster très prochainement !

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