C’était prévu vendredi. Dégustation verticale ? Comparaison de terroirs ? Portrait d’une toute petite zone ou d’une grande région ? Rien n’avait filtré. Il avait sélectionné six vénérables flacons tenus secrets pour un grand moment de dégustation qu’il ferait suivre d’un dîner spécial.
C’était sans compter sur cette infernale rhinopharyngite qui transforme n’importe quel nectar en breuvage insipide. Il restera donc intraitable : on a beau être jeudi soir, il annule tout. Et comme on le comprend !

Recette de secours pour dégustation improvisée

Ingrédients

• 4 ou 5 amis triés sur leur simple envie de partager un moment ensemble
• Un thème de soirée, par exemple « le Chenin dans tous ses états »
• Un bon caviste, deux si possible pour répartir les achats
• Une table, des chaises, des verres (identiques de préférence)
• Des stylos et du papier

A la sortie de leur travail, envoyez deux volontaires acheter les vins, chacun chez le caviste de son choix. Un troisième ira quérir de quoi casser la croûte après la dégustation. Pendant ce temps, dégottez dans vos quelques ustensiles de cuisine celui qui pourra faire office de crachoir (la soupière de la voisine fera très bien l’affaire).
A leur arrivée, réservez les bouteilles au frais.
Répartissez l’ensemble des ingrédients, et versez un nouveau vin toutes les 10 minutes environ.
Pour chaque vin, concentrez-vous un peu, regardez, humez, faites tourner en bouche. Notez vos impressions, partagez–les abondamment, discutez, jaugez, comparez. Au besoin, recommencez.
Laissez la faim annoncer la fin de la dégustation et faites durer le plaisir pendant le casse-croûte…