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Le vin
Production annuelle : 61 000 hl pour 1 100 ha, essentiellement en Anjou (chiffres 2009)
Rendement de base : 60 hl/ha
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Pineau d’Aunis, Gamay et Côt.
Pratiques culturales dominantes : Densité de 4 000 à 5 000 pieds/ha. Taille Guyot simple ou double.
Dégustation
Caractéristiques sensorielles : Robe cristalline, de couleur rose pâle aux reflets gris, à la couleur rose framboise aux reflets orangés.
Nez très aromatique, aux notes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de violette, de bonbon anglais.
Bouche légère, souple, délicate et rafraîchissante.
Température de service : 8°C
Potentiel de garde : À boire dans leur jeunesse. |