Vin et menu du jour : Tartare thon/avocat

Vous n'avez pas d'idée pour un dîner entre copains, à deux ou solo ? On vous propose un accord met-vin all inclusive ! Notre plat/vin du jour : Tartare thon/avocat  

Le Vin de Loire :

On propose pour accompagner cette recette, un vin blanc complexe avec une bouche finale tonique. Par exemple, un Savennières ou un Saumur. 

La recette :

6 PERS.

Préparation

30 MIN.

LES INGRÉDIENTS

• Sésame

• 2 c.à.s de vinaigre balsamique

• 1⁄2 bouquet de coriandre

• 400g de thon rouge frais
• 3 avocats
• 2 citrons verts
• 1 échalote
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 c.à.s de sauce soja

Couper grossièrement les avocats.

Ajouter le jus d’un citron, la coriandre ciselée. Saler, poivrer.

Mélanger et réserver au réfrigérateur.

Couper le thon en dés d’environ 1 cm.

Mettre le thon dans un saladier avec la ciboulette ciselée, l’échalote hachée finement,
la sauce soja, le vinaigre balsamique, un jus de citron et un filet d’huile d’olive. Saler,
poivrer.

Réserver au frigo 1 heure minimum.

Dresser à l’emporte-pièce (avocat puis thon).

Décorer avec quelques graines de sésame.