Muscadet
Muscadet : un blanc de Loire au naturel
À l’extrémité ouest du Val de Loire, l’AOC Muscadet est la porte d’entrée du vignoble ligérien et s’étend de l’Atlantique aux portes de l’Anjou. Produits exclusivement à partir du cépage Melon B, les vins de Muscadet sont des blancs secs, droits et vifs, parfaits compagnons des fruits de mer et crustacés.
- Couleur :Blanc
- Style :Vins blancs secs : Frais et élégants
- Cépage :Melon B
- Arôme : Citronnés, minéraux et frais
Sommaire
Qu’est-ce qui rend le Muscadet unique ?
Le Muscadet s’illustre par ses nombreuses caractéristiques :
- C’est un vin blanc issu d’un cépage rare : le Melon B, introduit au Moyen Âge dans le Pays Nantais.
- Un vin cultivé sur un terroir minéral : gneiss, micaschistes, gabbros du vignoble nantais, apportant tension et finesse aux vins.
- Il est issu d’une appellation historique : l’appellation AOC Muscadet est reconnue depuis 1937. C’est l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée de France.
Quels sont les styles et typicités du Muscadet ?
Le Muscadet offre une palette de saveurs :
- Les Muscadets AOC sont des vins blancs secs, légers et vifs, aux arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Leur bouche est tendue, minérale, avec une finale fraîche et saline.
- Les vins sont vinifiés traditionnellement en cuve et se boivent jeunes, dans les 2 à 3 ans.
Accords mets vins
À quel moment du repas servir un Muscadet ?
Le Muscadet est un vin blanc idéal :
- Pour l’apéritif : sa fraîcheur et son fruité réveillent les papilles.
- Avec des fruits de mer et des coquillages (huîtres, moules marinières…) : une alliance classique et délicieuse.
- Avec des poissons grillés comme le bar et la dorade, des sushis et des plats asiatiques frais.
- Avec des fromages frais : notamment les fromages de chèvre.
- Blanc
Entrée
Huîtres fraîches avec citron
Plat
Ceviche de dorade
Fromage
Sainte-Maure-de-Touraine
Dessert
Sorbet au citron
La bonne surprise !
Apéro plage - Accra de morue
Dégustation
- Blanc
Oeil
Robe pâle à reflets verts
Nez
Arômes floraux et fruités
Bouche
S’ils ont séjourné sur lies, on constate beaucoup de richesse et de souplesse. Ce mode d’élevage confère aux vins frais de Muscadet une fraîcheur et un perlant caractéristique.
Conservation
Température idéale :
8 à 10 °C pour préserver sa vivacité
Conservation :
1 à 3 ans pour conserver toute sa fraîcheur. Le Muscadet est un vin d’instant, idéal dans sa jeunesse.
Localisation
À l’extrémité Ouest de la Loire, le vignoble est limité par la Bretagne au nord, les premières collines des Mauges et du Bocage Vendéen à l’est et au sud-est, la plaine alluviale du Marais Breton au sud-ouest, et la frange littorale atlantique du pays de Retz à l’Ouest.
A retenir
Il y a la région du Muscadet, qui comprend toute la famille des AOC du vignoble de Nantes. Et puis il y a l’AOC Muscadet, appellation officielle depuis 1937. Ce Muscadet là s’étire de l’Atlantique aux portes de l’Anjou, de la Loire à la Vendée et englobe 1 300 hectares de vignes. La mosaïque du sous-sol de l’AOC, implantée sur le massif armoricain et constituée principalement de roches éruptives ou sédimentaires comme les gneiss, micaschistes et gabbros
Quel cépage est utilisé pour le Muscadet ?
Le Muscadet est exclusivement produit à partir du cépage Melon B, adapté aux terroirs granitiques et schisteux du vignoble nantais.
Quelle est la différence entre Muscadet et Muscadet Sèvre-et-Maine ?
L’AOC Muscadet est l’appellation générique du vignoble nantais. Le Muscadet Sèvre-et-Maine est une appellation plus précise, qui autorise notamment la mention “sur lie” et abrite l’ensemble des crus communaux reconnus.
Combien de temps peut-on conserver un Muscadet ?
- Vins classiques : à boire jeunes (2 à 4 ans).
- Crus communaux : peuvent se garder 8 à 10 ans et offrir des arômes d’évolution fascinants. Les crus sont seulement sur le territoire des Muscadet Sèvre et Maine.
Quels sont les accords mets-vins idéaux avec le Muscadet ?
- Huîtres, crevettes, poissons grillés.
- Tartares de poissons ou sushis.
- Plats végétariens aux notes citronnées.