Montils
Montils ist eine alte französische weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Charente angebaut wird, wo sie zur Herstellung von Cognac verwendet wird.
Inhaltsverzeichnis
Allgemeine Merkmale
An der Loire ist Montils weniger verbreitet, wird aber manchmal zur Herstellung von trockenen Weißweinen und Branntweinen verwendet. Sein Ruf ist aufgrund seiner Fähigkeit, neutrale und säurebetonte Grundweine zu liefern, die sich ideal zum Destillieren eignen, eng mit der Spirituosenherstellung verbunden.
Der Montils ergibt trockene Weißweine, die in der Regel leicht sind und eine deutliche Säure aufweisen. Er wird für seine Fähigkeit geschätzt, auch in wärmeren Klimazonen einen guten Säuregehalt zu bewahren, was ihn zu einer ausgezeichneten Rebsorte für die Destillation macht.
Aptitudes œnologiques
- Léger
- Sec
- Doux
Aromen
Pflanzen
Geschnittene Kräuter
Blumen
Weiße Blumen
Wussten Sie schon?
Der Montils ist das kleine, gut gehütete Geheimnis der Cognac-Destillateure... Doch an der Loire ist er seltener anzutreffen. Diese Rebsorte ist dafür bekannt, Branntweinen Finesse und Säure zu verleihen, kann aber in den Weinbergen der Touraine auch überraschende, trockene Weißweine hervorbringen. Ein wahrer kleiner Schatz, den es zu entdecken gilt, wenn Sie neugierig sind!