Die Rebsorten.
Eine große Originalität
Die Harmonie zwischen Rebsorten und Umgebungen, in der sich Vielfalt mit Einheit verbindet, ist umso außergewöhnlicher, als einige der großen Rebsorten der Region ihren Ursprung an der Loire haben, während andere aus dem Osten oder Südwesten Frankreichs stammen.
Die große Originalität der Loire-Weine ergibt sich aus der Tatsache, dass sie meist aus einer einzigen Rebsorte gewonnen werden: Melon de Bourgogne oder folle blanche für die Weine aus Nantes; Chenin, Cabernet und Gamay in Anjou, Saumur und Touraine Sauvignon und Pinot Noir im Centre-Loire und in der Touraine, aber auch Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin... Diese weltweit einzigartige Palette von Rebsorten bietet eine sehr vielfältige Palette von Weinen mit einem hohen Ausdruck.
Eine große Vielfalt an Weiß
Das Loiretal verfügt daher über eine große Vielfalt an Rebsorten und einige sind emblematisch:
- Der Chenin: auch Pineau de la Loire genannt, stammt ursprünglich aus dem Loiregebiet. Zu Beginn der Lese geerntet, ermöglicht er die Herstellung von rassigen, trockenen Weißweinen mit feinen Bläschen. Am Ende der Lese bringt er die großen Süß- und Weichweine der Loire hervor.
- Die Melone B: Als einzige Rebsorte der AOP Muscadet vermittelt sie dem Wein dank ihres Bodens aus kristallinem Gestein Finesse.
- Der Sauvignon Blanc: Er wird hauptsächlich an der Loire angebaut und ist eine empfindliche Rebsorte. Die aromatischen Nuancen, die Weine aus Sauvignon entwickeln, sind vielfältig und werden von Boden und Klima beeinflusst
- Der Chardonnay: Er wird auf steinigen, ton- und siliziumhaltigen oder ton- und kalkhaltigen Böden angebaut und gibt in Verbindung mit anderen weißen Rebsorten der Loire sein Bestes, insbesondere für die Appellationen Crémant de Loire oder Saumur brut
- Die folle blanche : Diese winterharte Rebsorte wird für die Herstellung von Weinen der AOP Gros Plant du Nantais verwendet und passt sich an eine große Vielfalt an Klima und Böden an
Eine große Vielfalt an Rottönen
- Der Cabernet Franc: Er wird in der Regel allein vinifiziert und findet an der Loire seinen ganzen Ausdruck. Als wichtigste rote Rebsorte der Loire wird sie für Appellationen wie Saumur-Champigny, Chinon, St Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Anjou... verwendet.
Aus dieser Rebsorte werden auch die Rosés der Loire wie der Cabernet d'Anjou oder als Verschnitt wie für die Touraine hergestellt - der Gamay: Da er sich auf Ton-, Kiesel- und Granitböden wohler fühlt als auf Kalkstein, kann er sowohl überraschende als auch originelle Ergebnisse liefern, vor allem wenn er als Verschnitt mit Cabernet oder Côt verwendet wird.
- Der Grolleau: Er stammt aus der Touraine und ergibt leicht zu trinkende, fruchtige, halbtrockene Rosés. Nach Cabernet Franc und Gamay ist sie die am häufigsten angepflanzte rote Rebsorte an der Loire. Sie ist robust und widerstandsfähig und macht noch immer ein Sechstel der Gesamtproduktion der Region aus.
- Pineau d'Aunis: Der Pineau d'Aunis ist eine seltene Rebsorte, die hauptsächlich im Loir-Tal zwischen Vendôme und Angers angebaut wird. Sie ergibt Rot- und Roséweine von heller Farbe, die ziemlich tanninhaltig sind und bei denen der würzige und pfeffrige Charakter dominiert. Bei der Verkostung verleiht er eine gewisse Frische sowie Noten von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen.
- Der Côt (Malbec): Diese Rebsorte hat ihr bevorzugtes Anbaugebiet in der
Touraine und genauer gesagt im Cher-Tal bis Amboise gefunden, wo sie dem Grolleau ernsthaft Konkurrenz gemacht hat. In den Weinbergen der Touraine wird er häufig in Verschnitten mit Cabernet Franc und/oder Gamay verwendet. - Cabernet Sauvignon : Er kommt besonders auf den Schieferböden der AOC Anjou-Villages und Brissac zum Ausdruck und sorgt für eine interessante Tanninstruktur. Er ist eine gute Ergänzung zum Cabernet Franc, dem er Tanninstruktur und Farbe verleiht, obwohl er an der Loire viel weniger verbreitet ist als dieser.
Warum sind die Rebsorten an der Loire so vielfältig?
Die Loire profitiert von diversifizierten Terroirs und einzigartigen Klimazonen, wodurch jede Rebsorte ihren Charakter voll entfalten kann. Dieser Reichtum bringt Weine mit einer großen Vielfalt an Stilen und Aromen hervor, die eine schöne Vielfalt bieten.
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Welche roten Rebsorten sind an der Loire am häufigsten vertreten?
Zu den roten Rebsorten gehören Cabernet franc, der oft mit fruchtigen und eleganten Weinen in Verbindung gebracht wird, und Gamay, der sich durch seine Leichtigkeit auszeichnet. Auch der Pineau d'Aunis wird wegen seiner würzigen und fruchtigen Aromen geschätzt.
>.Welche weißen Rebsorten werden in der Loire-Region verwendet?
Die Chenin blanc ist besonders beliebt für ihre vielfältigen Weine, die von trocken bis lieblich reichen. Der Sauvignon blanc ist weit verbreitet und bringt frische und aromatische Weine hervor. Andere Rebsorten wie Melon de Bourgogne und Chardonnay vervollständigen die Vielfalt.
>.[ Quiz ]
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