Schaumweine.
Blasen ganz fein!
Die Schaumweine der Loire, das sind feine Bläschen, die nach traditionellen oder althergebrachten Methoden hergestellt werden und die ganze Eleganz der Star-Rebsorten der Region offenbaren: Chenin Blanc, Chardonnay und sogar Cabernet Franc für die rosafarbenen Bläschen.
Ergebnis? Frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und blumigen Aromen oder auch Noten von roten Beeren, alles veredelt durch eine feine und langanhaltende Brause. Wir probieren?
Die feinen Bläschen der Loire, eine einzigartige Signatur
Die Schaumweine der Loire haben den Chic, Gewöhnliches in Außergewöhnliches zu verwandeln. Perfekt als Aperitif, makellos als Begleiter von Desserts oder zur Verfeinerung eines Sonntagsbrunchs, verleihen sie Ihren Lieblingsmomenten einen Hauch von Leichtigkeit und Geselligkeit. Knackige, erfrischende Weine, die immer bereit sind, im Mund zu zerplatzen. Prost!
Loire-Blasen, wer ist das? Crémant de Loire, Vouvray, Saumur fines bulles, Touraine und Anjou... Weine aus einer einzigen Rebsorte oder aus Mischungen, die für kleine oder große Anlässe verkostet werden können.
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Nach welcher Methode werden die Schaumweine der Loire hergestellt?
Die schäumenden Perlweine der Loire werden nach der traditionellen Methode (wie in der Champagne) hergestellt, die es ermöglicht, feine und elegante Bläschen zu erhalten und gleichzeitig die Aromen des Weins zu bewahren. Nach einer ersten Gärung im Tank oder Fass durchläuft der Wein dank der Zugabe eines Fülllikörs (Mischung aus Zucker und Hefe) eine zweite Gärung in der Flasche.
Dieser als Schaumbildung bezeichnete Schritt erzeugt auf natürliche Weise die Bläschen! Danach wird der Wein mehrere Monate lang auf Latten gelagert (mindestens 9 Monate für einen Crémant de Loire, 12 Monate für einen Vouvray zum Beispiel), wodurch er Komplexität und Finesse entwickelt.
Das abschließende Rütteln und Degorgieren ermöglicht es, Ablagerungen zu entfernen und eventuell einen Expeditionslikör hinzuzufügen, um den Stil (brut, halbtrocken usw.) anzupassen.
Das Rütteln und Degorgieren ermöglicht es, die Ablagerungen zu entfernen und eventuell einen Expeditionslikör hinzuzufügen, um den Stil (brut, halbtrocken usw.) anzupassen.
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Welche Gerichte passen gut zu Schaumwein?
Die Schaumweine von der Loire eignen sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter von Meeresfrüchten, Fruchtdesserts oder leichten Gerichten wie Sushi oder einem Salat mit warmer Ziege.
.Warum sind die Schaumweine aus dem Weinbaugebiet der Loire so vielfältig?
Die Schaumweine der Loire zeichnen sich durch ihre stilistische Vielfalt aus, die mit den verwendeten Rebsorten (Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc ...), den Herstellungsmethoden und den einzigartigen Terroirs der Loire zusammenhängt. Einige sind frisch und fruchtig, andere komplexer mit Brioche-Noten und feinem Sprudeln. Ein großer Reichtum, der es ermöglicht, einen passenden Brausewein aus der Loire für jede Gelegenheit zu finden, vom Aperitif bis zu Gourmetmahlzeiten!