Die Vignobles Mercier

AOC FIEFS VENDEENS - LANDWEINE AUS DEM LOIRETAL - TRADITIONELLE METHODE - OENOTOURISMUS Unabhängiger Winzer. Die Familie MERCIER widmet sich seit 1890 der Weinbautradition. Die Entwicklung des Weinguts ist eng mit der Tätigkeit als Weinbaumschule verbunden, für die das Know-how weltweit anerkannt ist. Die Weinberge erstrecken sich über 68 ha und sind auf den Lehm-Kalk-Terrassen der Gemeinde Vix in der Süd-Vendée angepflanzt. Das Klima in der Region ist ozeanisch-gemäßigtes, warmes Klima und verleiht unseren Weinbergen das größte Reifepotenzial der Vendée. Aufgrund unserer Tätigkeit als Weingärtnerei profitieren wir von einer großen Vielfalt an Sorten und Selektionen. Diese große Vielfalt verleiht unseren Cuvées eine schöne Komplexität und prägt den Stil unserer Weine. Das ganze Jahr über sind für Einzelpersonen und Gruppen drei Besichtigungen möglich, für die eine Reservierung erforderlich ist: 1. Sud Loire Expression. 10€/Person. Bei dieser Formel steht Ihnen eine Person des Weinguts ganz zur Verfügung. Wir beginnen den Besuch in den Weinbergen mit einer ausführlichen Präsentation unseres Terroirs, unseres Weinguts und der Appellation Fiefs Vendéens. Wir nutzen die Gelegenheit auch, um uns über unsere Vision des Weinbaus auszutauschen, indem wir die Bedeutung der Pflanzen für die Herstellung eines Weins und die Anwendung von nachhaltigen Anbaumethoden, die unsere Umwelt respektieren, erwähnen. Wir setzen unseren Besuch im Weinkeller fort, wo Sie das Team kennenlernen, unsere Werkzeuge, den Gärbehälter und den Flaschenabfüllraum entdecken können und die Gelegenheit haben, über unsere Weinbereitungsmethoden und das Profil der Weine, die wir herstellen möchten, zu sprechen. Wir beenden den Rundgang im Weinkeller mit einer kommentierten Verkostung von vier unserer Weine. Nach dieser Privatführung "Sud Loire Expression" wird das Weingut keine Geheimnisse mehr für Sie haben. 2. Geburt der Blase. 10€/Person. Bei diesem Arrangement widmet sich eine Person des Weinguts ganz Ihnen. Wir sind immer noch die einzigen in der Vendée, die das gesamte Know-how beherrschen, das man auch in der Champagne findet. Dieser Besuch führt uns direkt in unseren Weinkeller, wo wir Ihnen alle Etappen im Zusammenhang mit der Herstellung unserer Traditionellen Methoden zeigen. Die Schaumbildung, das Rütteln, das Degorgieren mit der Hand und die Dosierung der Liköre usw. werden kein Geheimnis mehr für Sie sein. Wir werden auch die Unterschiede zwischen "Perlwein, Crémant, Champagner und Schaumwein" besprechen. Wir nutzen die Gelegenheit auch, um uns über unsere Vision des Weinbaus auszutauschen, indem wir die Bedeutung der Pflanzen bei der Herstellung eines Weins und die Anwendung von Anbaumethoden, die unsere Umwelt nachhaltig respektieren, erwähnen. 3. Beruf des Baumschulgärtners. 10€/Person. In diesem Paket lernen Sie die Welt der Weinbaumschulen auf einer privaten Tour kennen, die in der Vendée und vielleicht sogar in ganz Frankreich einzigartig ist! Sie haben die Gelegenheit zu verstehen, was unser Unternehmen zum weltweiten Experten in diesem Bereich macht. Wir zeigen Ihnen alle Schritte, die mit der Produktion einer Rebenpflanze verbunden sind, und die Besonderheiten dieser für den Weinbau wichtigen, aber wenig bekannten Tätigkeit. Die Produktion von Unterlagsreben und Pfropfreisern, die Stratifizierung, das Pfropfen, die Betreuung der Baumschulen, das Sortieren usw..... werden keine Geheimnisse mehr für Sie haben. Wir werden auch die Rolle der Pflanzen bei der Herstellung eines Weins von heute und morgen erörtern. Diese Führungen dauern etwa 1,5-2 Stunden und enden mit einer Weinprobe der Weine des Weinguts. Ab 2 Personen. Während der Öffnungszeiten des Weinguts. Auf Französisch, Englisch oder Spanisch.