Coteaux de Saumur
Dieses Weinbaugebiet liegt auf der kreidezeitlichen Cuesta am südwestlichen Rand des Pariser Beckens. Die Reben sind auf kalkhaltigem Tuffsteinboden (Kreide) angepflanzt.
- Farben :Weiß
- Stil :Süßliche / liebliche Weißweine
- Rebsorte :Chenin
Inhaltsverzeichnis
Wein und Speisen
- Weiß
Vorspeise
Schnecken mit Petersilienbutter
Hauptgericht
Rinderfilet mit Steinpilzen
Käse
Reblochon
Dessert
Crêpes Suzette
Die gute Überraschung!
Hausgemachte Landpastete
Verkostung
- Weiß
Auge
Intensive, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die sich zu Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen entwickelt
Nase
Frische und Komplexität: Rhabarber, Pfirsich und Aprikose mischen sich mit Noten von weißen Blüten
Mund
Zugleich lebhaft und cremig, aber ohne übermäßige Süße
Aufbewahrung
6 bis 8 Grad / Ausgezeichneter Wein zum Lagern
Lokalisierung
Dieses Weinbaugebiet liegt auf dem kreidezeitlichen Cuesta am südwestlichen Rand des Pariser Beckens. Die Reben sind auf kalkhaltigem Tuffsteinboden (Kreide) angepflanzt. Bei der Abgrenzung wurde ein großes, gut exponiertes Gebiet anerkannt, aber im Allgemeinen werden nur 11 Hektar in dieser AOP deklariert. Das so abgegrenzte Terroir entspricht einer gut exponierten und belüfteten Hanglage, die eine frühe Vegetationsentwicklung begünstigt und überreifes, sogar von Edelfäule befallenes Lesegut ermöglicht.