Muscadet Sèvre-et-Maine „Chateau Thébaud“

Nantais

Château Thébaud besteht aus Hügeln und Anhöhen, die oft steil und bewaldet sind und eine Art Bogen um den Fluss Maine bilden. Von diesen hoch aufragenden Hängen öffnet sich die Landschaft und trägt den Blick in die Ferne zu den Kirchtürmen der Nachbargemeinden. Die Weinberge setzen sich dann an den linken Ufern der Maine und der Sèvre Nantaise fort, mit einem manchmal steinigen, aber generell sandigen (aus zerfallenem Gestein stammenden) und nicht sehr tiefen Boden. Sie befinden sich auf einem Untergrund aus Granodiorit (kalk-alkalischer Granit) und Gneis, der aus diesem Granit entstanden ist. Die Weine mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten haben oft einen subtilen Hauch von Anis und eine anhaltende Salzigkeit.

  • Farben :Weiß
  • Stil :Trockene Weißweine: Frisch und elegant
  • Rebsorte :Melon B
  • Aroma : Fenchel, Feuerstein, Kandierte Zitrusfrüchte

Inhaltsverzeichnis

Wein und Speisen

  • Weiß

Vorspeise

Flambierte Crevetten mit Anisette und Koriander

Hauptgericht

Pochierter Steinbutt, mit Lakritz aromatisierte Milch, kandierter Fenchel

Käse

Hartkäse, Ziegenkäse

Verkostung

  • Weiß

Auge

Glänzendes Blassgold

Nase

Anis, Thymian, kandierte Zitrone

Mund

Anis, kandierte Zitrusfrüchte, Mineralität und Salzigkeit

Aufbewahrung

Ideale Temperatur: 

12 Grad

Lagerfähigkeit: 

5 bis 10 Jahre

Lokalisierung

Im Südwesten des Gebiets Muscadet Sèvre-et-Maine an den Ufern der Maine.

Zu merken

  • Auf Granodioritboden, genannt "Granit von Château Thébaud"
     

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  • Mindestens 24 Monate auf Hefe ausgebaut 
     

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  • Weine mit Anis und hoher Salzigkeit
     

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  • am Ufer der Maine
     

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