Muscadet Sèvre-et-Maine „Chateau Thébaud“
Château Thébaud besteht aus Hügeln und Anhöhen, die oft steil und bewaldet sind und eine Art Bogen um den Fluss Maine bilden. Von diesen hoch aufragenden Hängen öffnet sich die Landschaft und trägt den Blick in die Ferne zu den Kirchtürmen der Nachbargemeinden. Die Weinberge setzen sich dann an den linken Ufern der Maine und der Sèvre Nantaise fort, mit einem manchmal steinigen, aber generell sandigen (aus zerfallenem Gestein stammenden) und nicht sehr tiefen Boden. Sie befinden sich auf einem Untergrund aus Granodiorit (kalk-alkalischer Granit) und Gneis, der aus diesem Granit entstanden ist. Die Weine mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten haben oft einen subtilen Hauch von Anis und eine anhaltende Salzigkeit.
- Farben :Weiß
- Stil :Trockene Weißweine: Frisch und elegant
- Rebsorte :Melon B
- Aroma : Fenchel, Feuerstein, Kandierte Zitrusfrüchte
Inhaltsverzeichnis
Wein und Speisen
- Weiß
Vorspeise
Flambierte Crevetten mit Anisette und Koriander
Hauptgericht
Pochierter Steinbutt, mit Lakritz aromatisierte Milch, kandierter Fenchel
Käse
Hartkäse, Ziegenkäse
Verkostung
- Weiß
Auge
Glänzendes Blassgold
Nase
Anis, Thymian, kandierte Zitrone
Mund
Anis, kandierte Zitrusfrüchte, Mineralität und Salzigkeit
Aufbewahrung
Ideale Temperatur:
12 Grad
Lagerfähigkeit:
5 bis 10 Jahre
Lokalisierung
Im Südwesten des Gebiets Muscadet Sèvre-et-Maine an den Ufern der Maine.
Zu merken
Auf Granodioritboden, genannt "Granit von Château Thébaud"
.
Mindestens 24 Monate auf Hefe ausgebaut
.
Weine mit Anis und hoher Salzigkeit
.
am Ufer der Maine
.
