Muscadet Sèvre-et-Maine „Goulaine“
Goulaine profitiert von einer besonderen topografischen und klimatischen Lage auf einer Hügelkette, die die Niederung der Sümpfe von Goulaine überblicken. Die Landschaft ist hier je nach Jahreszeit sehr wechselhaft, je nachdem, ob sie von Wasser bedeckt oder trocken gefallen ist. Das Mikroklima ist hier etwas milder als im Rest des Weinbaugebiets und die Weinlese findet aufgrund der frühen Erntezeit immer als erstes statt. Mit etwa 20 Betrieben, von denen mehrere zu den renommiertesten des Weinbaugebiets von Nantes gehören, ist Goulaine der größte der Crus. Die Böden haben eine geringe bis mittlere Tiefe und weisen eine Textur auf, die vorwiegend aus feinem und grobem Sand besteht. Der Untergrund besteht vorwiegend aus metamorphem Silikatgestein (Gneis und Glimmerschiefer). Die Weine zeichnen sich durch ein Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmacksstärke aus.
- Farben :Weiß
- Stil :Trockene Weißweine: Frisch und elegant
- Rebsorte :Melon B
- Aroma : Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte, Mineralität
Inhaltsverzeichnis
Wein und Speisen
- Weiß
Vorspeise
Warme Austern, Lauch und Lachskaviar
Hauptgericht
Garnelen-Risotto, Romanesco und geröstete Haselnuss-Splitter
Käse
Hartkäse, Ziegenkäse
Verkostung
- Weiß
Auge
Glänzendes Blassgold
Nase
Zitrusfrüchte, weiße Blumen, Mandeln
Mund
Gekochte Zitrusfrüchte, eingemachte weiße Früchte, Trockenfrüchte
Aufbewahrung
Ideale Temperatur:
12 Grad
Lagerfähigkeit:
5 bis 10 Jahre
Lokalisierung
Im Norden des Gebiets Muscadet Sèvre-et-Maine rund um die Sümpfe von Goulaine.
Zu merken
Auf Böden aus Schiefer, Glimmerschiefer, Serpentinit, Amphibolit
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Mindestens 18 Monate auf Hefe ausgebaut
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Fette und runde Weine
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Gelegen auf den Hügeln um das Sumpfgebiet von Goulaine
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