Saumur Puy-Notre-Dame
In dieser sowohl geographischen als auch spirituellen Hochburg des Saumurois überragt die Stiftskirche Puy-Notre-Dame seit über 800 Jahren ein Meer von Weinreben auf einer Fläche von 1 500 Hektar.
- Farben :Rot
- Stil :Kraftvolle und tanninbetonte Rotweine
- Rebsorte :Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Inhaltsverzeichnis
Alles über Saumur Puy-Notre-Dame
Sommeliers, Önologen, Studenten, Journalisten und Neugierige... Diese Profi-Inhalte sind für Sie! Weitere Informationen finden Sie hier.
Wein und Speisen
- Rot
Vorspeise
Feine Wurstwaren
Hauptgericht
Enten-Confit
Käse
Saint-Nectaire
Dessert
Moelleux au chocolat
Die gute Überraschung!
Gegrillte Chorizo
Verkostung
- Rot
Auge
Kräftige, intensive Farbe
Nase
Aromen von roten und schwarzen Früchten
Mund
Schöne Nachhaltigkeit am Gaumen, charakteristisch für lagerfähige Weine
Aufbewahrung
14 Grad / 5 bis 10 Jahre
Lokalisierung
Der Puy-Notre-Dame, 20 km südlich der Stadt Saumur gelegen, ist der höchste Punkt der gesamten Region. Das Gebiet der Appellation Saumur Puy-Notre-Dame ist das Ergebnis einer sehr strengen Abgrenzung und erstreckt sich über 17 Gemeinden, wobei der größte Teil auf die Gemeinden Puy-Notre-Dame, Vaudelnay und Brossay entfällt. Die Abgrenzung beruht auf der Eignung dieser Böden für die Erzeugung großer, lagerfähiger Weine, dem besonders trockenen Klima sowie der Geschichte und Tradition der örtlichen Winzer. Die Reben werden in einer durchschnittlichen Höhe von 80 Metern gepflanzt, wodurch sie seit jeher vor Frühjahrsfrösten geschützt sind. Das 40 km westlich gelegene Mauges-Massiv hält einen Großteil der Niederschläge ab und ermöglicht eine schöne, gesunde Reife der Cabernet-Franc-Trauben, die im Oktober geerntet werden und sich besonders gut für die Produktion lagerfähiger Weine eignen.