Alles über Savennières Roche aux Moines
Die AOC Savennières Roche-aux-Moines ist eine prestigeträchtige Appellation an der Loire, die aus der Rebsorte Chenin hergestellt wird. Sie bringt Weine von hohem Ansehen und großer Komplexität hervor. Diese Weine gehören zu den markantesten des Loiretals und bieten ein reichhaltiges und anspruchsvolles Verkostungserlebnis.
Inhaltsverzeichnis
Schlüsselzahlen
Zahlen aus einem Durchschnitt der Ernten der letzten 5 Jahre
.20
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Ha300
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Hl40k
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Flaschen30
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hl/ha im Ertrag7
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Produzenten
Ursprünge
Geschichte
Die AOC Savennières Roche-aux-Moines, die auf Schieferböden im schwarzen Anjou liegt, produziert ausschließlich Weißweine aus der Rebsorte Chenin. Diese Weine, die sich durch ihre Mineralität, aromatische Komplexität und ein außergewöhnliches Lagerungspotenzial auszeichnen, profitieren von einem gemäßigten Mikroklima.
| XII | Entstehung des Namens | Die Bezeichnung "Roche aux Moines" geht auf das 12. Jahrhundert zurück und wird seitdem ununterbrochen verwendet. |
| 1130 | Erste Anpflanzung | Sie entsteht, als das Anwesen des Chevalier Buhard um 1130 den Mönchen der Abtei Saint-Nicolas d'Angers geschenkt wird, die dort Weinreben anpflanzen. Am 2. Juli 1214 fand hier die erste der sogenannten "Schlachten von Bouvines" statt. Die englischen Ritter, die durch die in großer Zahl gepflanzten Weinreben verlangsamt wurden, wurden von den Truppen Ludwigs VIII. besiegt. |
| - | Der Hang "Roche aux Moines" blieb bis zur Revolution ein Klosterbesitz, in dem sich der Weinanbau entsprechend den Bedürfnissen der Ordensleute entwickelte. Diese prestigeträchtige Lage wird dann von Besitzern übernommen, die Wert auf Qualitätsweine legen. | |
| XIX | Die Entwicklung | Pierre Guillory (1796-1878), der ständig auf der Suche nach Fortschritt war, prägte das Leben des Weinbergs stark. Aufgeschlossen für technische Neuerungen und darauf bedacht, seine Ergebnisse mit anderen zu teilen, trug er zum Bekanntheitsgrad des "Roche aux Moines" bei. An diesem Hang baute er die Terrassen nach, die er an den Ufern des Genfer Sees entdeckt hatte. Er experimentierte auch mit dem Spalier aus Draht und Schieferpfählen, wodurch die Belüftung der Trauben der Rebsorte Chenin B gefördert wurde. Er arbeitete auch an der Verwendung von Schwefel und der Methode des frühen Ausbrechens. Seine Forschungen im Bereich der Ernte- und Keltertechniken wurden schnell von anderen Weinbauern übernommen. Er schreibt übrigens 1861 in einem "Bulletin de la Société Agricole et Industrielle d'Angers", dass: "Die Weinlese findet, mit seltenen Ausnahmen, im Oktober statt, wenn man erkannt hat, dass die Reife der Trauben so perfekt wie möglich ist und mindestens ein Viertel verfault ist." Diese Aussagen bestätigen übrigens die des Grafen Odart, der 1845 in seinem "Traité des cépages" (Abhandlung über die Rebsorten) feststellte: "Il faut y joindre aussi la condition de ne le vendanger qu'à une maturité outrepassée, comme celle où il arrive vers la Toussaint, quand la pellicule, attendrée par les reguies, tombe en sphacèle" (Man muss auch die Bedingung hinzufügen, dass die Trauben nur bei einer überschrittenen Reife geerntet werden, wie derjenigen, die sie um Allerheiligen herum erreichen, wenn die durch den Regen weich gewordene Schale in Sphacèle fällt). Die Produzenten haben hier sehr schnell den Vorteil erkannt, diese Rebsorte in einer fortgeschrittenen Reife und mit besonderer Aufmerksamkeit für jede einzelne Traube zu ernten. |
Präsentation
Die AOC Savennières Roche aux Moines liegt in der Gemeinde Savennières, einem UNESCO-Weltkulturerbe, das für die Schönheit seiner Landschaften und den Reichtum seines Kultur- und Naturerbes bekannt ist.
Die Weinberge befinden sich auf steilen Hängen, die die Loire überragen und spektakuläre Panoramen auf das Tal bieten. Diese steilen Hänge begünstigen eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die für die optimale Reifung der Trauben unerlässlich ist.
>.Boden und Klima
- Hänge über der Loire: Die Weinberge von Roche-aux-Moines liegen an steilen Hängen über der Loire und bieten spektakuläre Panoramablicke über das Tal. Diese steilen Hänge begünstigen eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die für die optimale Reifung der Trauben unerlässlich ist.
- Böden und Terroir: Das Terroir besteht aus Schieferböden mit Einschlüssen von Quarz und Phtanit, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Diese gut drainierten Böden zwingen die Reben, tief zu schöpfen, wodurch die Aromen und der Geschmack der Trauben konzentriert werden.
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Kulturelle Methoden
Eine Charta der Exzellenz für die Winzer der Appellation:
Die Winzer der AOC haben sich darauf geeinigt, bestimmte Produktionskriterien einzuhalten:
- synthetische Unkrautvernichtungsmittel sind ebenso verboten wie Insektizide
- geringe Erträge : max. 30hl/ha
- manuelle Weinlese durch aufeinanderfolgende obligatorische Sortierung
- Ausbau der Weine mindestens 10 Monate
- Abfüllung obligatorisch auf dem Weingut
Den Winzern liegt es am Herzen, der Welt Weine von hoher Qualität zu präsentieren, die ein Terroir widerspiegeln, das über der Loire liegt und nach Süden ausgerichtet ist. Seine bemerkenswerten und anerkannten Landschaften sind Teil des Loire-Tals, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.
Die Loire ist die Heimat des Weines.
Terroir und Weine
Das Terroir der AOC Savennières Roche-aux-Moines ist für seine Weine von entscheidender Bedeutung. Es liegt an steilen Hängen mit Schieferböden, verleiht eine einzigartige Mineralität und fördert eine tiefe Verwurzelung der Reben. Die optimale Sonneneinstrahlung und die Nähe zur Loire schaffen ein gemäßigtes Mikroklima, das eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht.
Der Chenin, die einzige Rebsorte der Appellation, bringt das Terroir voll zum Ausdruck und liefert komplexe und alterungsfähige Weine. Nachhaltige Weinbaupraktiken verstärken den authentischen Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs.
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