Touraine
Die AOP Touraine zeichnet sich durch eine Vielfalt an Rebsorten, Böden und Landschaften sowie eine Vielfalt an produzierten Weinen aus. Die Appellation umfasst 5 ergänzende geografische Bezeichnungen: Touraine-Mesland, Touraine-Azay-le-Rideau, Touraine-Amboise, Touraine-Chenonceaux und Touraine-Oisly.
- Farben :Weiß, Feine Blasen, Rosé, Rot
- Stil :Trockene Rosés, Süßliche / liebliche Weißweine, Trockene Weißweine: Lebhaft und aromatisch, Perlweine, Kraftvolle und tanninbetonte Rotweine
- Rebsorte :Chenin, Pineau d'Aunis, Grolleau, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Pinot Noir, Orbois, Chardonnay
Inhaltsverzeichnis
Wein und Speisen
- Weiß
- Rot
- Rosé
- Feine Blasen
Vorspeise
Spargel aus der Sologne
Hauptgericht
Kabeljau in Folie
Käse
Selles-sur-Cher
Dessert
Erdbeersalat
Vorspeise
Rillettes aus Tours
Hauptgericht
Kalbsschnitzel
Käse
Comté
Dessert
Rhabarber-Tarte
Vorspeise
Tomaten-Tarte
Hauptgericht
Gegrilltes
Käse
Ziegenkäse
Dessert
Kirsch-Clafoutis
Vorspeise
Ziegenkäse-Feuilleté
Hauptgericht
Loire-Zanderfilet
Käse
Brie
Dessert
Tarte tatin
Verkostung
- Weiß
- Rot
- Rosé
- Feine Blasen
Auge
Blasses Gold
Nase
Fruchtiges aromatisches Bouquet, in dem sich Nuancen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten mit einem Hauch von weißen Blüten vermischen
Mund
Fruchtige Aromatik und ein frisches Mundgefühl
Aufbewahrung
2 bis 3 Jahre
Dienst
10 bis 12 Grad
Auge
Kirschrote Farbe
Nase
Warme Aromen von kleinen roten Früchten
Mund
Seidige Tannine
Aufbewahrung
2 bis 3 Jahre
Dienst
16 bis 18 Grad
Auge
Blassrosa
Nase
Aromen von kleinen roten Früchten und Zitrusfrüchten
Mund
Fruchtige Aromen und ein frisches Mundgefühl
Aufbewahrung
2 Jahre
Dienst
10 bis 12 Grad
Auge
Hellgelb oder hellrosa mit eleganten, feinen Perlen
Nase
Blumige Noten (Weiß) oder Aromen von roten Früchten (Rosé)
Mund
Brioche-Noten, Honig
Aufbewahrung
2 Jahre
Dienst
8 bis 10 Grad
Lokalisierung
Die AOP Touraine ist ein Weinbaugebiet an der Loire, das sich im Südwesten des Pariser Beckens und südöstlich von Tours befindet. Der größte Teil der Weinberge liegt zwischen den Flüssen Loire und Cher sowie an den Hängen, die den Cher überragen. 143 Gemeinden bilden das geografische Gebiet der Appellation Touraine in zwei Departements: Indre-et-Loire und Loir-et-Cher. Im geografischen Gebiet der Appellation Touraine befinden sich symbolträchtige Schlösser: Chenonceau, Amboise, Chaumont-sur-Loire und Azay-le-Rideau.
Was sich zu merken lohnt
Der größte Teil des Weinbaugebiets der AOP Touraine liegt südöstlich von Tours, an den Hängen über dem Fluss Cher sowie zwischen dem Cher und der Loire.
Die Weißweine der AOP Touraine bestehen zu 100 % aus Sauvignon. Sie machen 60 % der Gesamtproduktion der Weine der Appellation aus.
Die Produktion der Weine der Appellation teilt sich wie folgt auf: 90 % Stillweine und 10 % Schaumweine.