Wein und Tagesmenü : Mango-Cheesecake
zu Tisch!
Sie haben keine Idee für ein Abendessen mit Freunden, zu zweit oder allein? Wir schlagen Ihnen ein All-Inclusive-Wein-Essen vor! Unser heutiges Gericht/Wein des Tages : Mango-Cheesecake
Der Loire-Wein:
Wir schlagen zu diesem Rezept einen Perlwein vor. Zum Beispiel einen Crémant de Loire Rosé.
Das Rezept:
4 PERS.
CUISSON
10 MIN.
Vorbereitung
45 MIN.
DIE ZUTATEN
150g Mürbeteiggebäck
60g Butterschmalz
250g Philadelphia
1 Zitrone
- 250g Quark
- 1 Ei + 1 Eigelb
- 90g Zucker
- 1 Mango
- 1 Tl.s Mehl
- 2 Blatt Gelatine
- 50g Mangosaft
Die Kekse mischen und mit der weichen Butter vermengen.
Den Boden einer zuvor mit Backpapier ausgelegten Form mit den Keksen auslegen.
Drücken. Kühl stellen.
Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufweichen.
In einem Topf den Mangosaft zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, die ausgedrückten Gelatineblätter hinzufügen und gut verrühren.
Die Philadelphia mit dem Quark verrühren.
Zucker, Mehl und Eier sowie den Mangosaft hinzufügen.
Die Mischung über den Biskuit gießen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren die Mango in Streifen schneiden und auf dem Käsekuchen anrichten.