Wein und Tagesmenü : Samoussas mit Gemüse
zu Tisch!
Sie haben keine Idee für ein Abendessen mit Freunden, zu zweit oder allein? Wir schlagen Ihnen ein All-Inclusive-Wein-Essen vor! Unser Gericht/Wein des Tages : Samoussas mit Gemüse
Der Loire-Wein:
Zu diesem Rezept schlagen wir einen Roséwein mit Noten von roten Früchten vor, der perfekt zu asiatischer und orientalischer Küche passt. Zum Beispiel ein Cabernet d'Anjou.
Das Rezept:
2 PERS.
CUISSON
30 MIN.
Vorbereitung
20 MIN.
DIE ZUTATEN
2 gekochte Kartoffeln
400g tiefgekühlte Erbsen
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
- Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 1 cm frischer Ingwer
- 1 Eigelb
- 2 TL.TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- Brickblätter
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und Ingwer reiben.
In einer heißen, geölten Pfanne die Kreuzkümmelsamen mit Knoblauch, Zwiebel
und Ingwer anrösten.
Wenn die Zwiebel Farbe annimmt, die Erbsen und die Gewürze dazugeben und verrühren.
Die Kartoffeln grob zerdrücken und dazugeben. Salzen und Koriander hinzufügen.
Die Brickblätter halbieren.
Das halbe Blatt der Breite nach falten, so dass ein Streifen entsteht.
Die Ränder mit Eigelb bestreichen.
Die Füllung auf ein Ende legen und das Blatt darüber in
Diagonalform klappen. Bis zum Ende des Streifens wiederholen.
Die Faltung beenden, indem das Blattende in den Schlitz gesteckt wird, um die
Ssamoussa zu schließen.
In einer Pfanne mit heißem Öl braten.
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