Alles über Anjou

Geschichte

Das Weinbaugebiet Anjou, ist für seine Vielfalt bekannt. Es produziert Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine, die aus Rebsorten wie Chenin und Cabernet Franc gewonnen werden. Seine vielfältigen, hauptsächlich auf Schiefer basierenden Böden und das gemäßigte Klima sorgen für ausgewogene und raffinierte Weine.

Das geografische Gebiet erstreckt sich über zwei große geologische Einheiten, in denen die Weinberge hauptsächlich die Hänge der Flüsse und einige Hochebenen besetzen: im Westen das Armorikanische Massiv und im Osten das Pariser Becken. 

Diese geologische Besonderheit unterscheidet den westlichen Teil des geografischen Gebiets, der durch das Vorkommen von Schiefer, insbesondere Schieferschiefer, geprägt ist und lokal "Anjou noir" genannt wird, vom östlichen Teil des geografischen Gebiets, der durch das Vorkommen von Tuffstein-Kreide geprägt ist und lokal "Anjou blanc"

Das geografische Gebiet erstreckt sich über zwei große geologische Einheiten, in denen die Weinberge hauptsächlich die Flusshänge und einige Hochebenen besetzen: Im Westen ist das präkambrische und paläozoische Grundgebirge dem Armorikanischen Massiv zugeordnet; im Osten überlagert das mesozoische und kenozoische Substrat des Pariser Beckens das alte Grundgebirge. 

Diese geologische Besonderheit unterscheidet den westlichen Teil des geografischen Gebiets, der durch das Vorkommen von Schiefer, insbesondere Schieferschiefer, geprägt ist und lokal "Anjou noir" genannt wird, vom östlichen Teil des geografischen Gebiets, der durch das Vorkommen von Tuffstein-Kreide geprägt ist und lokal "Anjou blanc" genannt wird. Das geografische Gebiet, das historisch mit der ehemaligen Provinz Anjou verbunden ist, erstreckt sich im Jahr 2023 im Wesentlichen über die südliche Hälfte des Departements Maine-et-Loire (68 Gemeinden) sowie über die nördlichen Ränder der Departements Deux-Sèvres (11 Gemeinden) und Vienne (9 Gemeinden). Im Norden des Departements Maine-et-Loire existieren noch einige Inseln, die von einer Zeit zeugen, in der die Weinreben im gesamten Departement angesiedelt waren.

 Die für die Traubenernte abgegrenzten Parzellen weisen Böden auf, die aus verschiedenen geologischen Formationen stammen. Obwohl sie sehr unterschiedlich sind, sind diese Böden im Allgemeinen arm und haben einen mäßigen Wasservorrat. Sie weisen außerdem ein gutes thermisches Verhalten auf. Das geografische Gebiet profitiert von einem gemäßigten ozeanischen Klima mit relativ geringen Temperaturunterschieden, was zum einen auf die relative Nähe zum Atlantik, zum anderen auf die Rolle der Loire und ihrer Nebenflüsse als Wärmeregulator und schließlich auf die Lage der Weinberge in Hanglage zurückzuführen ist. 

Spricht man nicht von der "angevinischen Milde", ein Ausdruck, der insbesondere im Winter, im langen Frühling und im Herbst seine Realität findet, während im Sommer häufig große Hitze herrscht. Die nordwestlich/südostlich ausgerichteten Reliefs wirken als Schutz vor den oft feuchtigkeitshaltigen Westwinden. Das geografische Gebiet ist daher niederschlagsarm und profitiert von einem Föhneffekt, der durch die höheren Reliefs des Choletais und der Mauges vor der Feuchtigkeit des Ozeans geschützt ist. Die jährliche Niederschlagsmenge liegt bei etwa 585 Millimetern, während sie im Choletais fast 800 Millimeter beträgt.

Für Anjou fines bulles:

•  Die für die Herstellung von Roséweinen bestimmten Grundweine können aus einer Mazeration oder einem Aderlass stammen.
•  Schaumweine werden ausschließlich durch zweite Gärung in Flaschen hergestellt. Die Zugabe der Fülldosage und der Versanddosage darf nicht dazu führen, dass das Weinvolumen um mehr als 2,5 % des ursprünglich eingesetzten Volumens erhöht wird. Die überschüssigen Mengen werden vor dem 15. Dezember des Jahres, das auf das Jahr folgt, in dem die entsprechenden Partien degorgiert wurden, durch Versand zu industriellen Zwecken vernichtet. Bei der Herstellung von Schaumwein werden die beim Degorgieren anfallenden Nebenerzeugnisse in Höhe von 0,50 % des Volumens des zu degorgierenden Flaschenweins an industrielle Verwendungszwecke weitergeleitet. Die Versendung zu industriellen Zwecken erfolgt vor dem 15. Dezember des Jahres, das auf das Jahr des Degorgierens folgt. 
• Die Dauer der Flaschenlagerung auf der Hefe darf nicht weniger als 9 Monate betragen.

Die Kombination eines nördlichen Weinbaugebiets, das eine besondere Landschaft besitzt, mit einer von Milde geprägten Klimatologie, einer originellen Geologie und Pedologie, verleiht den Weinen eine geschmackliche Identität, die sich durch die Frische der Weine ausdrückt. Die Vielfalt der Weinbaulagen mit unterschiedlichen geo-pedologischen Gegebenheiten bot den Produzenten die Möglichkeit, für jede der Rebsorten, die sich durchgesetzt haben, ihre optimalen Ausdrucksbedingungen zu finden.

Die von den Winzern durchgeführte Beobachtung und Analyse des Verhaltens ihrer Reben ermöglicht es ihnen dann, eine gerechte Anlage des Weinbergs zu definieren. So kann die Chenin-Rebe im Ensemble von Anjou ihre Hauptmerkmale in einem trockenen Weißwein zum Ausdruck bringen, während die sonnigen und nach Süden ausgerichteten Hänge ihr die Komplexität eines Weins mit höherer Reife ermöglichen, und wenn die klimatischen Bedingungen in der Nachsaison günstig sind, kann sie der Ursprung von "lieblichen" oder "süßen" Weinen sein. 

Auch die Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon schätzen Lagen mit flachgründigen oder braunen Böden mit regulierter Wasserversorgung für die Erzeugung von Rotweinen, deren leichte Rustikalität durch eine in der Spezifikation vorgesehene kurze Ausbauzeit verfeinert wird.

Die Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sind für die Erzeugung von Rotweinen geeignet, deren leichte Rustikalität durch eine in der Spezifikation vorgesehene kurze Ausbauzeit verfeinert wird.