Coteaux du Layon

Anjou-Saumur

Geheimnisvoll und charmant erzählen die Coteaux du Layon von der magischen Verbindung zwischen den Hängen des Anjou, dem Chenin und den Winzern. Die Köstlichkeit dieser Weine mit perfekter Balance weckt Emotionen und sorgt für feierliche Momente – für alle, die das Leben und die Tafelfreuden genießen.

  • Farben :Weiß
  • Stil :Süßliche / liebliche Weißweine
  • Rebsorte :Chenin

Alles über Coteaux du Layon

Sommeliers, Önologen, Studenten, Journalisten und Neugierige... Diese Profi-Inhalte sind für Sie! Weitere Informationen finden Sie hier.

Zu den Profi-Inhalten

Wein und Speisen

  • Weiß

Vorspeise

Salat mit Gambas, Mango und Avocado: Die Mango bringt eine fruchtige Süße mit, die die exotischen Aromen des Weins ergänzt.

Hauptgericht

Fisch auf thailändische Art mit Kokos-Zitronengras-Sauce: Ein delikater Fisch, der in einer Kokos-Zitronengras-Sauce gegart wird und ausgewogene und ausgeprägte Aromen bietet. Der Wein betont die exotischen Noten der Sauce und sorgt für eine sanfte Komplexität, die das Gericht aufwertet.

Käse

Roquefort und Walnüsse auf Toast: Die Kraft des Roquefort wird durch die Süße des Weins gemildert, während die Walnüsse eine knackige Textur hinzufügen.

Dessert

Panna Cotta: Kokosnuss-Creme mit karamellisierten Ananasstücken. Die Süße der Kokosnuss und der säuerliche Hauch der Ananas ergänzen die fruchtigen und exotischen Aromen des Weins.

Verkostung

  • Weiß

Auge

Tiefe, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die sich zu Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen entwickelt

Nase

Intensiver und komplexer Duft nach Akazienhonig in Verbindung mit blumigen Aromen von Zitronengras und kandierten Früchten (Ananas, Aprikose, Quitte)

Mund

Rund und vollmundig, manchmal cremig, aber immer ausgeglichen durch eine offene und erfrischende Lebendigkeit; lange aromatische Nachhaltigkeit, die durch Noten von frischen Früchten belebt wird

Aufbewahrung

Ideale Temperatur

Kühl servieren (8 Grad), um die Entwicklung des Weins mitzuerleben

Lokalisierung

Das Appellationsgebiet erstreckt sich über 20 Gemeinden im Departement Maine et Loire, die am Fluss Layon, einem kleinen Nebenfluss der Loire, liegen.