Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
Der AOP Coteaux du Layon 1er Cru Chaume ist ein Süßwein, der aus der Rebsorte Chenin Blanc gewonnen und im Tal des Layon im Anjou angebaut wird. An Hängen mit Ton- und Schieferboden gelegen, ist diese Appellation für ihre goldgelben, reichhaltigen und komplexen Weine mit Noten von kandierten Früchten und Honig bekannt.
- Farben :Weiß
- Stil :Süßliche / liebliche Weißweine
- Rebsorte :Chenin
Inhaltsverzeichnis
Alles über Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
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Wein und Speisen
- Weiß
Vorspeise
Thunfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten: Die Säure der Zitrusfrüchte und die schmelzende Textur des Thunfischs verstärken einander durch die Fülle des Weins.
Hauptgericht
Seeteufel mit Vanille und Safran: Die Süße der Vanille und die leichte Bitterkeit des Safrans harmonieren gut mit den süßen und würzigen Nuancen des Weins.
Käse
Roquefort und Walnüsse auf Toast: Die Kraft des Roquefort wird durch die Süße des Weins gemildert, während die Walnüsse eine knackige Textur hinzufügen.
Dessert
Zitronen-Tarte mit Baiserhaube: Die Säure der Zitrone wird durch die Süße des Weins ausgeglichen und bildet einen köstlichen Kontrast zu seinen Aromen von kandierten Früchten.
Verkostung
- Weiß
Auge
Die zunächst blasse Farbe wird mit der Zeit durch goldene Reflexe bereichert.
Nase
Die blumigen Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten aus der Jugend machen Platz für Anklänge an getrocknete oder kandierte Früchte wie Aprikose sowie Honig und Gewürze.
Mund
Der Coteaux du Layon 1er Cru Chaume ist opulent und lieblich, mit einer fabelhaften Cremigkeit. Ein ausgewogener Wein, kraftvoll und frisch zugleich, von unendlicher Komplexität.
Aufbewahrung
Ideale Temperatur
Kühl mit 8 Grad servieren (Weine, die weniger als 5 Jahre alt sind, karaffieren)
Lagerung
Von mindestens 10 Jahren bis zu unschätzbaren Zeiträumen für gute Jahrgänge
Lokalisierung
Das Gebiet der Appellation Coteaux du Layon 1er Cru Chaume liegt in einem kleinen Teil einer einzigen Gemeinde am rechten Ufer des Layon: Rochefort-sur-Loire. Die Weinberge befinden sich in der parzellierten Produktionsfläche des „Tènement de Chaume“.