Alles über den Coulée de Serrant
Alleineigentum der Familie Joly, der Weinberg von Coulée de Serrant stellt allein eine kontrollierte Appellation von nur 7 Hektar dar. Seit 1984 wird das gesamte Weingut nach den Methoden der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet.
>.Inhaltsverzeichnis
Schlüsselzahlen
Zahlen aus einem Durchschnitt der Ernten der letzten 5 Jahre
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6
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Ha150
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Hl20k
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Flaschen25
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hl/ha im Ertrag1
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Produzenten
Ursprünge
Geschichte
| XII | Die ersten Weinreben | Die Coulée de Serrant wurde im 12e Jahrhundert (1130) von Mönchen gegründet und seitdem immer mit Weinreben bepflanzt. Das ehemalige kleine Kloster, das noch immer Teil des Anwesens ist, steht unter Denkmalschutz. |
| 1214 | Die Geschichte | Neben den Weinbergen sind die Ruinen der alten Festung La Roche aux Moines zu sehen, die die Loire bewachte und wo der Sohn von Philipp August 1214 gegen Jean Sans Terre, den Bruder von Richard Löwenherz, gewann. Diese Schlacht ist zeitgleich mit der Schlacht von Bouvines. |
| - | Kulturerbe | Eine 300 Meter lange befestigte Allee, der sogenannte " Cimetière des Anglais ", die ebenfalls unter Denkmalschutz steht, ermöglicht den Besuchern einen Blick auf die Weinberge und die darunter liegende Loire, die sie überragt. Überall an diesen geschichtsträchtigen Orten finden sich noch Überreste aus einer fernen Vergangenheit, die die keltische, römische und karolingische Epoche umfasst. |
| XXX | Ruf | Louis XI spricht mit Verehrung davon : "la goutte d'or" (der goldene Tropfen).Ludwig XIV. versuchte, sie in einer Kutsche zu besuchen, die im Schlamm stecken blieb. Der Herrscher empfing einige Gerüchte.Maurice Constantin Weyer spricht davon, Alexandre Dumas ebenfalls, und in jüngerer Zeit, Anfang des 20. Jahrhunderts, Curnonsky, der Prinz der Gastronomen, bezeichnete ihn als einen der fünf besten Weißweine Frankreichs. |
Präsentation
Es ist allein eine kontrollierte Appellation von nur 7 Hektar.
Auf sehr steilen Hängen mit Blick auf die Loire gelegen, haben die Rebstöcke aus der Chenin-Rebe ein Durchschnittsalter von 35 bis 40 Jahren; die ältesten mit über 80 Jahren geben das Holz ab, um neue Rebstöcke zu machen, die die Originalität des Ortes tragen.
Das Weingut liegt an sehr steilen Hängen mit Blick auf die Loire.
Boden und Klima
Der Boden ist sehr dünn (durchschnittlich 20 bis 40 cm) und liegt auf einem schrägen roten Schieferboden, der die Reben perfekt entwässert. Die Hänge sind vor allem nach Süden/Südost ausgerichtet.
Gesamtfläche: 7 Hektar, starke Hänge, die eher nach Süden ausgerichtet sind.
Im Jahr 1130 von Zisterziensermönchen gepflanzt und seitdem immer mit Reben bepflanzt.
Bodenbearbeitung teilweise mit Pferden.
Durchschnittsalter der Reben : 35/40 Jahre, die ältesten Reben sind 80 Jahre alt
Dichte : 4800 bis 6700 Stöcke/Hektar, die meisten mit Spalier, einige ohne.
Böden : Schiefer, Quarz
Biodynamische Landwirtschaft seit 1981 mit Kontrolle.
Der Wein wird seit 1981 biologisch angebaut.
Kulturelle Methoden
Ertrag: 20-25 Hektoliter/Hektar (40 erlaubt)
Biodynamischer Landbau seit 1981 mit Kontrolle.
Im Keller :
Ausbau in Eichenfässern während 6 bis 8 Monaten.
Neues Holz begrenzt auf 5%
Einheimischer Hefepilz
Keine Chaptalisierung, keine Hebung, keine Temperaturkontrolle.
1 bis 2 Abstiche.
Schlämmen.
Mehrheitlich sehr leichte Filtration, genannt " Vorfiltration ".
Milde Schwefelung vor der Abfüllung
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Terroir und Weine
Die AOC wird von ihrem Boden und ihrem Mikroklima geformt, und seit 1984 praktizieren wir die biodynamische Landwirtschaft. Unser Kompost stammt von unserer Herde von Kühen aus Nantes, die lokal gefüttert werden und so seit 20 Jahren die Weinberge ohne Unkrautvernichtungsmittel anreichern. Der Boden wird nur minimal bearbeitet, manchmal mit einem Pferd, und die natürliche Begrünung ermöglicht eine reiche Biodiversität.
Ouessant-Schafe und Bienenstöcke tragen zum ökologischen Gleichgewicht bei. Wir behandeln Krankheiten mit Kräutertees aus lokalen Pflanzen und minimieren den Einsatz von Kupfer und Schwefel. Der strenge Rebschnitt und die sorgfältige Weinlese garantieren Jahrgänge von außergewöhnlicher Qualität.
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