Alles über den Saumur Puy-Notre-Dame

Geschichte

An diesem sowohl geographischen als auch spirituellen Höhepunkt des Saumurois überragt die Stiftskirche von Puy Notre Dame seit mehr als 800 Jahren ein Meer von Weinbergen von 1.500 Hektar. 

Als Urlaubsort von Eleanor von Aquitanien ist Puy Notre Dame seit der Herrschaft der Plantagenets im 12. Jahrhundert ein altes Weinbaudorf. Die architektonische Qualität seiner Behausung spiegelt diese reiche Vergangenheit wider; und in den riesigen Kellern können die Rotweine lange gelagert werden.

Der Puy Notre Dame, 20 km südlich der Stadt Saumur gelegen, ist der höchste Punkt dieser gesamten Region. 

Das Gebiet der Appellation Saumur Puy Notre Dame ist das Ergebnis einer sehr strengen Abgrenzung und erstreckt sich über 17 Gemeinden, liegt aber überwiegend in den Gemeinden Puy Notre Dame, Vaudelnay und Brossay. 

Sie beruht auf der Eignung dieser Böden, große Lagerweine zu produzieren, auf dem besonders trockenen Klima, der Geschichte und der Tradition der lokalen Winzer. 

Die Weinberge sind in einer durchschnittlichen Höhe von 80 m angepflanzt, wodurch sie seit jeher vor Frühjahrsfrösten geschützt sind. Das 40 km westlich gelegene Mauges-Massiv hält einen Großteil der Niederschläge ab und ermöglicht eine schöne, gesunde Reife der Cabernet-Franc-Trauben, die im Oktober geerntet werden und sich besonders gut für die Herstellung schöner Lagerweine eignen

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Mindestdichte 4 500 Fuß/ha. 

Begrasung oder Bodenbearbeitung auf mindestens 50 % der Fläche.

Begrasung der Vorgewende. Obligatorisches Abtrennen der Knospen.

Identifikation der Parzellen obligatorisch. Parzellenverpflichtung über 3 Jahre. 

Kontrolle der Produktionsbedingungen auf der Parzelle im Juli und September. 

Verlassen der Keller am 1. Juni.

Der Saumur Puy Notre Dame ist ein Rotwein mit einer kräftigen Robe, körperreich, kräftig und harmonisch. Er wird von Aromen roter und schwarzer Früchte dominiert, mit einem schönen, lang anhaltenden Abgang, der für Lagerweine typisch ist.