Touraine Chenonceaux
Die AOP Touraine Chenonceaux wurde 2011 nach mehreren Jahren strenger Arbeit anerkannt, bei der die besten Terroirs von Winzern ausgewählt wurden, die sich in dieses Gemeinschaftsprojekt eingebracht haben. Diese neue Bezeichnung bietet einen perfekten Einklang, eine wahrhaft magische Verbindung zwischen einem außergewöhnlichen Landstrich und einem außergewöhnlichen Schloss. Hier gilt dem Streben nach Qualität die ständige Aufmerksamkeit.
- Farben :Weiß, Rot
- Stil :Trockene Weißweine: Lebhaft und aromatisch, Kraftvolle und tanninbetonte Rotweine
- Rebsorte :Côt, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc
Inhaltsverzeichnis
Alles über Touraine Chenonceaux
Sommeliers, Önologen, Studenten, Journalisten und Neugierige... Diese Profi-Inhalte sind für Sie! Weitere Informationen finden Sie hier.
Wein und Speisen
- Rot
- Weiß
Vorspeise
Cassolette aus Kalbsbäckchen und -füßen
Hauptgericht
Ein Stück Rindfleisch vom Grill
Käse
Époisses
Dessert
Süßspeise mit Schokolade und roten Früchten
Vorspeise
Zanderklößchen mit Ragout von weißem Spargel
Hauptgericht
Hähnchenbrust mit Zitronen und Auberginenpüree
Käse
Selles-sur-Cher
Verkostung
- Rot
- Weiß
Auge
Kräftige rote Farbe
Nase
Noten von eingemachten schwarzen Früchten, Lakritz und Menthol, die der Eleganz eines sehr frischen Weines dienlich sind
Mund
Die geschmeidigen und seidigen Tannine sorgen für eine gute Lagerfähigkeit und Eleganz dieser Weine.
Aufbewahrung
3 bis 10 Jahre
Dienst
14 bis 15 Grad
Auge
Blassgelb
Nase
Die Nase ist von großer aromatischer Intensität und entfaltet Noten von weißen Blumen, reifen Früchten (Birne, Aprikose, Pfirsich...), aber auch von Zitrusfrüchten und sogar exotischen Früchten (Ananas, Mango...).
Mund
Ein voller, runder und kräftiger Gaumeneindruck und und eine sehr schöne Länge. Ihre Fülle und ihre Komplexität machen sie zu großen Weißweinen, die Sie nach einigen Jahren der Reifung überraschen werden.
Aufbewahrung
Jung zu trinken
Dienst
10 bis 12 Grad
Lokalisierung
Das Weinbaugebiet Touraine Chenonceaux erstreckt sich an beiden Ufern des Flusses Cher über 25 Gemeinden in den Departements Indre-et-Loire und Loir-et-Cher. Es konzentriert sich auf die oberen Hanglagen und ist durch Lehm-Kiesel-Böden vom Typ „Perruche“, feuersteinhaltigen Sand- und Kalksteinböden gekennzeichnet.