Wein und Tagesmenü: Meeresfrüchtegratin
zu Tisch!
Sie haben keine Idee für ein Abendessen mit Freunden, zu zweit oder allein? Wir schlagen Ihnen ein All-inclusive-Wein-Match vor! Unser heutiges Gericht/Wein des Tages: Meeresfrüchtegratin
Der Loire-Wein:
Zu diesem Rezept schlagen wir einen Weißwein mit blumigen Noten vor. Zum Beispiel ein Anjou oder ein Savennières Roche aux
Moines.
Das Rezept:
4 PERS.
CUISSON
20 MIN.
Vorbereitung
30 MIN.
DIE ZUTATEN
400g Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Kalmaren)
10cl Weißwein
2 Schalotten
20cl Milch
- 20cl Sahne
- 10g Maizena
- 20g Butter
- 20g Semmelbrösel
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Meeresfrüchte schälen.
In einem Topf den Weißwein mit den gehackten Schalotten anschwitzen, dann die Milch und die Sahne dazugeben.
Maizena einrühren, salzen und pfeffern.
Die Meeresfrüchte hinzufügen, umrühren und alles in eine Auflaufform geben.
Mit Semmelbröseln bestreuen und einige Butterflöckchen darauf setzen.
20 Minuten backen.