Wein und Tagesmenü : Thunfisch/Avocado-Tartar
zu Tisch!
Sie haben keine Idee für ein Abendessen mit Freunden, zu zweit oder allein? Wir schlagen Ihnen ein All-Inclusive-Wein-Essen vor! Unser heutiges Gericht/Wein des Tages : Tatar Thunfisch/Avocado
Der Loire-Wein:
Wir schlagen zu diesem Rezept einen komplexen Weißwein mit einem belebenden Abgang vor. Zum Beispiel ein Savennières oder ein Saumur.
Das Rezept:
6 PERS.
Vorbereitung
30 MIN.
DIE ZUTATEN
Sesam
2 EL Balsamico-Essig
1⁄2 Bund Koriander
- 400g frischer roter Thunfisch
- 3 Avocados
- 2 Limetten
- 1 Schalotte
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Tl.EL Sojasauce
Die Avocados grob schneiden.
Den Saft einer Zitrone und den gehackten Koriander hinzufügen. Salzen, pfeffern.
Mischen und im Kühlschrank aufbewahren.
Thunfisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Thunfisch mit geschnittenem Schnittlauch, fein gehackter Schalotte,
Sojasauce, Balsamico, einem Zitronensaft und einem Spritzer Olivenöl in eine Schüssel geben. Salzen,
Pfeffern.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Ausstechförmchen anrichten (Avocado, dann Thunfisch).
Mit einigen Sesamsamen dekorieren.
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