Wein und Tagesmenü : Trifle mit roten Früchten
zu Tisch!
Sie haben keine Idee für ein Abendessen mit Freunden, zu zweit oder allein? Wir schlagen Ihnen ein All-Inclusive-Wein-Essen vor! Unser heutiges Gericht/Wein des Tages : Trifle mit roten Früchten
Der Loire-Wein:
Wir schlagen zu diesem Rezept einen feinperligen Wein vor, der perfekt zu Ihrem Dessert passen wird. Zum Beispiel ein Saumur Fines Bulles.
Das Rezept:
4 PERS.
CUISSON
10 MIN.
Vorbereitung
30 MIN.
DIE ZUTATEN
300g tiefgekühlte rote Früchte
2 EL.s Vanillezucker
- 150g Mascarpone
- 1 Ei
- 50g Granola
In einem Topf die roten Früchte (einige Himbeeren oder
andere für die Dekoration beiseite legen) mit dem Vanillezucker kompottieren.
Mixen und bei Bedarf durch ein Sieb streichen.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Zucker mit dem Eigelb verrühren, bis die Mischung weißlich und
schaumig wird.
Mascarpone hinzufügen und gut verrühren.
Das Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.
Das zerdrückte Granola auf dem Boden von 4 Gläsern verteilen.
Einen Löffel Mascarpone, etwas Coulis und wieder Mascarpone darauf geben.
Mit einem Spritzer Coulis und einigen Früchten dekorieren.
Vor dem Servieren kühl aufbewahren.
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