Crémant de Loire

Anjou-Saumur / Touraine

Ein Weinbaugebiet im Herzen der Loire

Erzeugt entlang der Loire, dem königlichen Fluss, von der Touraine bis zum Anjou, spiegeln die Crémants de Loire die Vielfalt und die Fülle der Terroirs wider, die sie durchqueren. Seit 1975 entwickelt sich diese Appellation d'Origine Protégée ständig weiter.

Als Festtagswein schlechthin offenbart der Crémant de Loire immer wieder seinen Charme und seine Subtilitäten. Begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte und das Savoir-faire dieser aufstrebenden Appellation.

  • Farben :Feine Blasen
  • Stil :Perlweine
  • Rebsorte :Chenin, Pineau d'Aunis, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau Gris, Pinot Noir, Orbois, Chardonnay
  • Aroma : Weiße Früchte, Mandel, Melisse

Ein Cuvée-Wein mit einer Vorzeigerebsorte: Chenin

Auf den Böden an der Loire entsteht eine schöne Vielfalt an Rebsorten. Der unbestrittene Star der Appellation ist jedoch der Chenin. Auf dieser Grundlage des Chenin entstehen je nach Terroir Cuvées, die von Chardonnay begleitet werden, der seine Fruchtigkeit einbringt, oder von Cabernet Franc, der seine Frische beisteuert. In geringeren Mengen sind auch Grolleau Noir, Pinot Noir oder Pineau d'Aunis zu finden.

Alles über den Crémant de Loire

Sommeliers, Önologen, Studenten, Journalisten und Neugierige... Diese Profi-Inhalte sind für Sie! Weitere Informationen finden Sie hier.

Zu den Profi-Inhalten

Wein und Speisen

  • Feine Blasen

Vorspeise

Verrine mit Garnelen

Hauptgericht

Phat Thai, Meeresfrüchte, Weißes Fleisch mit Soße

Käse

Ziegenkäse

Dessert

Cheesecake mit roten Früchten

Die gute Überraschung!

Cocktailabend

Verkostung

  • Feine Blasen

Auge

Weiß: klare, helle Farbe, graue bis strohgelbe Reflexe, goldene Nuancen 

Rosé: lachsfarben bis kirschfarben

Nase

Weiß: Aromen von weißen Früchten, Melisse, Haselnuss, Mandel, Vanille- oder Röstnoten 

Rosé: Aromen von kleinen roten Früchten

Mund

Weiß: fein, elegant, frisch 

Rosé: leicht gerbstoffhaltig

Aufbewahrung

2 bis 3 Jahre

Dienst

6 bis 8 Grad

Lokalisierung

Auf den 250 Kilometern, über die sich die Appellation von Ost nach West erstreckt, variieren die Terroirs an der Loire um zwei Hauptbodenarten herum: die „terres blanches“ (weiße/helle Erden) in der Touraine und im Saumurois sowie die „terres noires“ (schwarze/dunkle Erden) im Anjou.

Was sich zu merken lohnt

  • Handlese der Trauben

  • Sanfte Pressung

  • Zweite Gärung in der Flasche

  • Mindestens 9 Monate Reifung auf der Hefe